Во время зноя летные пчелы приносят в свое гнездо много воды. Она нужна для разбавления очень загустевшего меда, ее капельки подвешиваются к стенкам ячеек для испарения, для поддержания определенной влажности воздуха. Иначе погибнет расплод. Недалеко от летка толпятся приемщицы воды. Они «изо рта в рот» принимают влагу и несут куда надо.
Если же появился обильный взяток, тогда опять-таки приемщицы принимают нектар. С ним дело посложнее, его надо еще переработать в мед, обогатить ферментами. Сидит пчела на соте, выпустив из зобика капельку нектара. Из нее испаряется лишняя влага. Затем капля вновь заглатывается в зобик, одновременно вместе с нектаром туда поступает из глотки и фермент инвертаза, выделяемый слюнными железами, который действует на тростниковый сахар, содержащийся в нектаре, и превращает его в фруктовый и виноградный сахара. Это и есть мед.
Так, пчеле приходится много раз заглатывать каплю нектара и соответственно выпускать ее из зобика тоже много раз, пока она не обогатится этим ферментом, пока из нее не испарится излишняя влага. Обработанный нектар кладет в ячейку и принимается за новую порцию. Видимо, не просто представить себе, какую колоссальную работу проделывает одна пчелиная семья, собирая иногда товарного меда до ста килограммов.
А в это время внутри улья тысячи пчел заняты переработкой нектара: засасывают его, смешивают со слюной, втягивают в зобик. Там идет расщепление сложного тростникового сахара. Снова выпускают нектар на хоботки. Капельки «продуваются». В то же время в них продолжают протекать химические изменения — образуется мед. Он не закиснет, хорошо усваивается организмом, им можно питаться зимой.
Другие пчелы заняты тем, что перекладывают густой зрелый мед в верхние ячейки. Пчелы среднего возраста, выделяющие воск, достают лапками из кармашков на брюшке восковые чешуйки, пережевывают их, разминают и запечатывают ячейки с медом, делают над ними крышечки. Если крышечки соприкасаются с медом, то такую печатку пасечники называют мокрой. Так печатают кавказские пчелы. А наши, среднерусские, оставляют между медом и восковой крышечкой прослойку воздуха. Получается красивая белая печатка.
Итак, зрелый мед пчелы всегда начинают складывать в самые верхние ячейки. От них переходят к нижним и т. д.
Подразделы этой страницы: